Ottenuto esclusivamente da uve Grechetto.

Le uve selezionate vengono diraspate e pigiate lievemente e fatte macerare per 18 ore.

Il successivo passaggio in legno per sei mesi ne armonizza la struttura.

Di colore giallo paglierino, si apre al naso con profumi di frutta esotica e miele. Il gusto è pieno e tipicamente amarognolo.