VINCASTRO ROSSO IGT

ROSSO 
DELL'UMBRIA IGT

Vino ottenuto da uve Sangiovese lievemente pigiate e messe a macerare per circa 12 giorni e lasciate fermentare con lieviti autoctoni.

Dopo la pressatura il vino viene posto in vasche di cemento vetrificato dove completa il breve affinamento e resta in attesa dell'imbottigliamento.

Il vino appare rosso rubino, di medio corpo e struttura con profumi di frutta rossa ed un tannino gradevole al palato.

INFORMAZIONI TECNICHE

UVAGGIO: Sangiovese 50%, Merlot 50%

TERRENO: argilloso-sabbioso villafranchiano

PRODUZIONE: 80 qli/ha

RESA: 70%

AFFINAMENTO: botti di cemento vetrificato

INVECCHIAMENTO: breve

ABBINAMENTI: salumi, formaggi freschi e semi-stagionati, primi piatti, carni bianche