VINCASTRO ROSSO IGT

Vino ottenuto da uve Sangiovese 50% e Merlot 50%, raccolte in cassette, diraspate, lievemente pigiate e messe a macerare per circa 12 giorni e lasciate fermentare con lieviti autoctoni.

Dopo la pressatura il vino viene posto in vasche di cemento vetrificato dove completa il breve affinamento e resta in attesa dell'imbottigliamento.

Il vino appare rosso rubino, di medio corpo e struttura con profumi di frutta rossa ed un tannino gradevole al palato.

INFORMAZIONI TECNICHE

UVAGGIO: Sangiovese 50%, Merlot 50%

TERRENO: argilloso-sabbioso villafranchiano

PRODUZIONE: 80 qli/ha

RESA: 70%

AFFINAMENTO: botti di cemento vetrificato

INVECCHIAMENTO: breve

ABBINAMENTI: salumi, formaggi freschi e semi-stagionati, primi piatti, carni bianche

Società Agricola Capro  s.r.l.s.

via Capro, 23 

06031 Bevagna (PG)
 

Sede amministrativa: Società Agricola Capro s.r.l.s.

Via Mantovana, 86

45014 Porto Viro (RO)

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